Řepkový med je 100% přírodní, jde tedy o dezert, který přináší zdravotní benefity a ne zbytečné kalorie! Je bohatá na antioxidanty a neobsahuje tuky a sladká chuť je dána obsahem glukózy a fruktózy, přirozených energetických zdrojů vašeho těla.
Řepkový med je prvním medem vytočeným ve včelařském roce. Žlutá řepková pole poskytují včelám potravu, ze které se mohou zotavit po zimě. Kromě toho, že se včely živí nektarem květů řepky, produkují z těchto květů také med, med, který se od ostatních druhů odlišuje chutí a texturou.
Doporučuje se zejména pro dýchací systém. Je to jeden z nejméně kyselých druhů medu spolu s medem akátovým.
Řepkový med obsahuje bílkoviny, sacharidy, vápník, železo, draslík, fosfor, sodík, celulózu, sacharidy, tuky, pryskyřice, slizy, vitamíny A, B1, B2, C, B3 (niacin), beta-karoten a koenzym Q3.
Z hlediska živin obsahuje akátový med pouze 1 % bílkovin a mezi 70 a 80 % sacharidů.
Řepkový med lze díky svému pH nebo nízké kyselosti úspěšně použít při léčbě poruch trávení souvisejících se zvýšenou kyselostí, jako je gastritida a vředy.
Je výborným expektoransem a pomáhá tišit kašel, působí silně protizánětlivě na dýchací ústrojí, proto se doporučuje při nachlazení, sinusitidě, rýmě, zápalu plic, tuberkulóze nebo jiných typech bronchopulmonálních infekcí.
Řepkový med má světle žlutou barvu, bělavou a krémovou texturu. Vůně řepkového medu je specifická a jde o méně sladký med. Je bohatý na glukózu, díky čemuž rychle krystalizuje během několika dnů po extrakci. Protože se vyrábí na jaře, kdy jsou povětrnostní podmínky nestabilní (deštivé dny se střídají se slunečnými dny), má řepkový med vysokou vlhkost.
Řepkový med je účinným lékem na ledviny, žaludek, srdce, dýchací cesty a osteoporózu. Může být také použit profylakticky, jako prevence onemocnění jater, slinivky břišní a sleziny. Navíc tento med díky svým antibakteriálním vlastnostem ničí bakterie jako streptokok, stafylokok nebo helicobacter pylori.
Díky obsaženým stopovým prvkům (bór a vápník) se řepkový med doporučuje i při revmatismu. Řepkový med má také sedativní a relaxační účinky, doporučuje se lidem, kteří se potýkají s vysokou mírou stresu, depresí a úzkostí nebo nespavostí.
Dá se konzumovat jakkoli: v čaji, kávě a mléce nebo namazané chlebem s máslem.
Zbarvení je velmi slabé, nepřesahuje 35 mm na Pfundově stupnici (která je odstupňována od 0 do 140 mm). Jeho vůně je po květech řepky; chuť je sladká, bez zvláštní vlastnosti. Obsah vody v řepkovém medu je poměrně vysoký, kolem 18 %. Je to dáno tím, že jde o jarní med, který se sklízí rychle, aby nekrystalizoval v plástech; Za těchto podmínek existuje tendence sklízet med před úplným vyzráním. Cukrové spektrum je charakterizováno množstvím glukózy (48 %), která jasně dominuje fruktóze (44 %), zatímco minoritní cukry jsou zastoupeny méně (4,5 %). Toto spektrum ukazuje velmi jasnou tendenci ke spontánní a velmi rychlé krystalizaci; Když je řepkový med velmi čistý, může při extrakci krystalizovat, zvláště pokud je chladné počasí.
Krystalizace má záruku kvality, je to fenomén specifický pro přírodní med.
Krystalizaci medu ovlivňuje poměr mezi fruktózou a glukózou, což jsou jeho hlavní složky.
POZOR!! Nepodávat dětem do 1 roku a osobám alergickým na včelí produkty!
