Papanasi (smažené nebo vařené sýrové koblihy)

Asi nejoblíbenější rumunský dezert, je fantastický!

Na první pohled vypadá jako kobliha ze sopky, ale těsto je jiné než ostatní, protože obsahuje sýr ricotta. Navrchu je pokrytá zakysanou smetanou (nenechte se zmást, rumunská zakysaná smetana je vynikající) a lahodným džemem z lesních borůvek, kterých se v rumunských lesích hojně vyskytuje.

Než si je objednáte, zeptejte se, jakou mají marmeládu, protože pokud není s borůvkami, doporučuji je pustit a vyzkoušet jinde.

*  Slovo „papanasi“ je v množném čísle a část téměř vždy obsahuje dva velké kusy. Doporučuji tedy podělit se o porci, zvláště pokud je objednána po obědě nebo večeři.

• Dezert
• Kde to můžete najít ? Téměř ve všech restauracích, ale nejlépe se nají právě v Bucovině.